Früher waren die Menschen froh, wenn sie ihren Hunger stillen konnten. Unsere Großmütter standen noch stundenlang am Herd, um das Essen zuzubereiten. Das hat sich weitgehend geändert. Fastfood- und Convience-Produkte eroberten die Küche. Doch viele junge Menschen bevorzugen mittlerweile wieder Naturprodukte und Nahrungsmittel ohne Zusatzstoffe. Back to the roots – im Vormarsch?

Inhaltsverzeichnis:

• Ernährung früher – die Geschichte
• Die Bausteine unserer Ernährung
  • Die Ernährungspyramide
  • Zur gesunden Ernährung gehören auch Getränke
• Idealgewicht und Kalorien
  • Das Idealgewicht
  • Die Kalorien
  • Der Kalorienverbrauch
• Vollwertige Ernährung nach der DGE
  • Die 10 Regeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung
• Vollwerternährung
  • Vollwertkost
• Vegetarier und Veganer
  • Vegetarier
  • Veganer
  • Vegane Ernährung – nicht so einfach
  • Tofu – Sojaquark
• Biosiegel – was bedeuten sie?
  • Wofür steht das Bio-Siegel?
• Die wichtigsten Ernährungsformen heute
  • Ein Überblick
• Ernährung bei Allergien
  • Besondere Ernährungsformen bei Allergien
• Diäten – hoch im Kurs
  • Verschiedene Diätformen
• Fertiggerichte – die Entwicklung
  • Die Geschichte der Entstehung
  • Schnell auf den Tisch …
  • Convenience Food
  • Deklaration und Zusatzstoffe
• Kaffee wird zum Volksgetränk
• Coca-Cola 43
  • Ein Siegeszug
• Cornflakes
  • Ein gesundes Frühstück
• Kaltes Büffet
  • Früher und heute
• Fisch und Fischstäbchen
  • Vom Kochfisch zum Fischstäbchen
• Die Kartoffel
• Fastfood – im Trend?
• Was essen wir morgen?
  • Insekten – unsere Nahrung in der Zukunft?
  • Gerichte aus aller Herren Länder
• Die Lösungen