In dieser Unterrichtseinheit lernen Ihre Schülerinnen und Schüler die unterschiedlichen Auswirkungen, den Vorgang der alkoholischen Gärung sowie die Eigenschaften von Trinkalkohol / Ethanol kennen und führen verschiedene Versuche zum Thema durch.

Dauer: 7 Stunden (Minimalplan: 5)

Kompetenzen: Die Schüler …

• erläutern die Auswirkungen von Trinkalkohol auf den menschlichen Körper.
• nennen die wichtigsten Schritte zur Bier- und Weinherstellung.
• berechnen die Blutkonzentration einer Person in Abhängigkeit von Alkoholmen­ ge, Körpergewicht und Geschlecht.
• beschreiben den Aufbau des Ethanol­ moleküls und stellen es mithilfe des Mole külbaukastens dar.

Versuche:

• Mach den Test – die Promillebrille (SV)
• Aus Trauben wird Wein – wir stellen Wein her (SV)

Übungsmaterial:

• Hände weg vom Lenkrad – der Promillewert
• Auswirkungen des Alkoholkonsums auf unseren Körper
• Bier und Wein – so werden sie hergestellt
• Ethanol – der Alkohol im Alkohol
• Jetzt weiß ich’s! – Trinkalkohol