Reich an Vitaminen und Mineralstoffen gehört die Kartoffel zu den gesündesten Nahrungsmitteln. Von Knollinchen, der kleinen Kartoffel, erfahren die Schüler alles über die wertvolle Feldfrucht. Sie erfassen das Thema in kleinen Gruppen und mit allen Sinnen. Sie probieren selbst ein Rezept aus, und das gemeinsame Essen bildet den kulinarischen Abschluss. Sieben Unterrichtseinheiten, Arbeitsblätter und Kopiervorlagen geben zahlreiche Anregungen.

Die sympathische Figur Knollinchen führt durch das Leben einer Kartoffel, angefangen beim Aufbau der Pflanze über die Darstellung der Nährstoffe der Knolle bis hin zu der Verarbeitung zu verschiedenen Gerichten. Geschichtlich interessant – schließlich war die Kartoffel ein Retter in der Hungersnot – und mit dem abenteuerlichen Duft der großen weiten Welt behaftet ist das Kapitel über die Herkunft der Kartoffel aus den Anden und ihrem langen Weg nach Deutschland. Die Erstellung eines Rezeptes oder die Auseinandersetzung mit dem Bild “Die Kartoffelesser” von Vincent van Gogh bieten einen kreativen Zugang zum Thema. Auch Maßnahmen der Qualitäts- und Geschmacksüberprüfung im kontrollierten Anbau werden nicht vergessen. Die fächerübergreifende Unterrichtsmappe besteht aus 7 Einheiten mit tollen Experimenten und Hilfen wie Arbeitsblättern und Folienvorlagen. Ziel der “tollen Knolle” ist die Vermittlung vielfältiger Kenntnisse rund um die Kartoffel und ein verantwortungsvoller Umgang mit Nutzpflanzen und Nahrungsmitteln. Die Autorinnen Susan Bertsch und Susanne Lehner haben besonderen Wert darauf gelegt, dass die Kinder das Thema Kartoffel mit allen Sinnen erfassen können, Erfahrungen aus erster Hand sammeln und selbsttätig handeln.

Inhaltsverzeichnis / Stundenverlauf:

• Unterrichtseinheit 1: Ein Erdbewohner stellt sich vor
  • Folienvorlage: „Knollinchen“
  • Folienvorlage: „Ein Erdbewohner stellt sich vor“
  • Arbeitsblatt: „Ein Erdbewohner stellt sich vor“

• Unterrichtseinheit 2: So ein starkes Stück
  • Arbeitsblatt: „Wie wir … in der Kartoffel gefunden haben“
  • Arbeitsblatt: „So ein starkes Stück“
  • Arbeitsblatt: „So kannst du erforschen, wie Giftstoffe in die Kartoffel dringen können“

• Unterrichtseinheit 3: Eine sorgfältig behütete Knolle
  • Arbeitsblatt: „So kann der Landwirt dafür sorgen, dass wir eine geschmackvolle, gesunde Kartoffel erhalten“
  • Folienvorlage: „Dr. Schaugenau“

• Unterrichtseinheit 4: Wohin mit den vielen Kartoffeln?
  • Arbeitsblatt: „Kartoffeln sind vielseitig verwendbar“
  • Arbeitsblatt: „Der Weg der Kartoffeln vom Bauern zum Verbraucher“

• Unterrichtseinheit 5: Eine Knolle mit vielen Gesichtern
  • Folienvorlage: „Eine Knolle mit vielen Gesichtern“
  • Arbeitsblatt: „Die Kartoffel – ein Genuss in vielen Formen“
  • Arbeitsblatt: „Rätselgitter“
  • Arbeitsblatt: „Mein Kartoffelprotokoll“

• Unterrichtseinheit 6: So ein leckeres (Erd-)Früchtchen
  • Text für die Tonbandaufnahme oder szenische Darstellung
  • Arbeitsblatt: „Bauern-Kartoffelsalat“
  • Folienvorlage: „Bauern-Kartoffelsalat“
  • Arbeitsblatt „Mein Lieblings-Kartoffelrezept“

• Unterrichtseinheit 7: Die Kartoffel – eine Reisende durch die Zeit
  • Arbeitsblatt: „Die Kartoffel – eine Reisende durch die Zeit“
  • Arbeitstexte für Gruppenarbeit
  • Bildkarten
  • Folienvorlage: „Die Kartoffel – eine Reisende durch die Zeit“
  • Folienvorlage: „Erntezeit“

• Unterrichtseinheit 8: Der Retter aus der größten Not
  • Folienvorlage: „Die Kartoffelesser“

• Unterrichtseinheit 9: Wir feiern ein Kartoffelfest
  • Kopiervorlage: Vorbereitungsplan – Wir planen unser Kartoffelfest
  • Kopiervorlage: Arbeitsplan – Wir planen unser Kartoffelfest