Sie wollen ein Stück arbeitsweltliche Wirklichkeit in Ihren Hauswirtschaftsunterricht mit einfließen lassen? Diese Arbeitsblätter und Kopiervorlagen helfen Ihnen dabei, nicht nur die Berufsfähigkeit, sondern auch Methodenkompetenz und Sozialkompetenz Ihrer Schüler zu verbessern.

Diese Unterrichtseinheit bietet ca. acht komplexe Aufgabenstellungen, die die Schüler gezielt in ihrer Methoden-, Handlungs- und Sozialkompetenz fördern.

Die Unterrichtseinheiten gehen jeweils von einem konkreten Fallbeispiel aus und bieten Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur selbstständigen Umsetzung. Methoden- und Handlungsstrategiekarten vermitteln grundlegende Fähigkeiten und Arbeitstechniken.

Ideal zur Vorbereitung auf die Projektprüfung.

Inhaltsverzeichnis:

• Kennenlernen der Schulküche
• Hygiene | Ordnungssysteme und Handlungsabläufe
• Arbeitsabläufe beim Verarbeiten von Lebensmitteln
• Abfalltrennung und -vermeidung
• Schneidetechniken
• Rezepte und Lebensmitteleinkauf
• Teamarbeit und Gruppenregeln
• Tischkultur
• Präsentieren und Servieren
• Geräte im Einsatz
• Der Elektroherd
• Das Handrührgerät
• Die Spülmaschine