Die Themen Ernährung & Gesundheit betreffen jeden Menschen, denn alle benötigen Nahrung sowie Getränke und möchten ein möglichst gesundes Leben führen (können). Auch in allgemeinbildenden Schulen gilt es, sich mit der genannten Thematik zu befassen. Die Schulrealität zeigt jedoch, dass Ernährung und Gesundheit oft nur (sehr) kurz oder sogar überhaupt nicht im Unterricht behandelt werden, auch wenn in manchen Schul(art)en das Schulfach Hauswirtschaft existiert. Wegen mangelnder Kenntnisse der Heranwachsenden plädieren manche Ernährungsexperten für die Einführung des Schulfaches Ernährung an allgemeinbildenden Schulen … Ob es dazu jemals kommen wird, ist aber angesichts der immer weiter zunehmenden Erwartungen sowie Anforderungen an die Schulen und deren Lehrkräfte sehr zu bezweifeln.

Der Themenbereich Ernährung und Gesundheit gehört in jedem Fall zum erforderlichen Allgemeinwissen. Deshalb setzt sich der vorliegende Band intensiv mit diesem Themenbereich auseinander. Dabei geht es um die Vermittlung, Festigung sowie Lernerfolgskontrolle von grundlegenden, relevanten Kenntnissen und Erkenntnissen. Der Band thematisiert und problematisiert Ernährung sowie Gesundheit unter diversen Aspekten.

Dabei wird das Unterthema Koch(en) jedoch lediglich kurz erörtert, zumal es mittlerweile überaus zahlreiche Kochbücher gibt, auch unzählige Kochrezepte im Internet.

Hauptsächlich ist der Band bestimmt für den Einsatz in der Sekundarstufe I, Im Band werden vielfältige Informations- und Arbeitsblätter dargeboten. Die Texte und Arbeitsblätter sind in allgemeinverständlicher Sprache formuliert.

Überwiegend sind die einzelnen Texte nicht lang. Zu den Texten gilt es, unterschiedliche Arbeitsaufgaben zu bewältigen. Für die Schüler heißt es bei den Aufgaben, einerseits Textverständnis sowie Ausdrucksvermögen zu beweisen, denn jeder Fachunterricht sollte u.a. Deutschunterricht sein. Des Öfteren wird im Band auch gefragt nach der Meinung der Heranwachsenden zu Aussagen, Empfehlungen, Phänomenen, Entwicklungen …

Außer Informations- und Arbeitsblättern hält der Band Tests, Lernspiele sowie Versuche bereit. Einsetzbar ist die präsentierte Materialsammlung als Ganzes oder in Auszügen. Weitere Materialien lassen sich hinzufügen. Mit den vorliegenden Materialien kann in der vorgegebenen Reihenfolge Klassenunterricht durchgeführt werden. Die Schüler können aber auch gänzlich selbstständig bzw. mehr oder minder frei mit den Materialien arbeiten.

Die Unterrichtseinheit aus der Reihe Allgemeinwissen fördern ist vorgesehen zum Einsatz in der Sekundarstufe in den Klassen 5 bis 10.