Ist das Steak der Zukunft synthetisch? Forschende des Fachgebiets der synthetischen Biologie erschaffen lebendige Strukturen nach einem selbst ersonnenen Bauplan. In dieser Klausuraufgabe erarbeiten die Schülerinnen und Schüler auf Basis ihrer Sachkompetenzen zur physiologischen Bedeutung von Proteinen die klimaschädlichen Auswirkungen des weltweit hohen Fleischkonsums, erläutern die Technik von Tissue Engineering zur Erzeugung von Clean Meat und positionieren sich argumentativ und werteorientiert zum Thema.

Das Material kann der Genetik mit den Schwerpunkten synthetische Biologie und Bioethik und der Ökologie mit dem Schwerpunkt Mensch und Ökosysteme zugeordnet werden. Es ist auch als Abiturtraining geeignet.

Inhalt:

• Fachwissenschaftliche Aspekte
• M1: Proteine – bedeutsame Nährstoffe
• M2: Fleischkonsum und Klimaschutz
• M3: „Clean Meat“ – Fleisch aus dem Reagenzglas
• M4: Ist das Steak in Zukunft synthetisch?
• Lösungen
• Literatur